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09/06 食育イベント開催!

農と食育準備委員会
9月6日(日曜日)
知る楽しみ、作る楽しみ、食べる楽しみ
「小麦は粉食、米は粒食のなぜ?」

農と食育準備委員会のはじめまして-食育イベントが開催されました。
はじめましてということで、農園サークルとゆかりの深い食材をテーマに選びました。
身近な食材である、小麦・米を題材とした、親子で、学ぶ、作る、食べる、の体験型食育により、食の不思議・楽しさを実感されたのではないでしょうか。
また、こどもを中心にして皆で調理し、一緒に食べることで、こどものデキルを感じるとともに、参加者どうしの交流も深まったことでしょう。
今日というこの日を、おなかいっぱい楽しんで!

米では
●玄米と白米の違い(精白について)
●白米と古代米について(古代米の衰退と復活)
●古代米の黒米と赤米について(炊いたときの違い)
●うるち米(白米)ともち米について

これらの違いを学んだあと、炊飯器、圧力鍋、蒸し器という3つの道具を使って、それぞれの特徴が出せるように炊き、食べ比べました。

・黒米ごはん(白米+黒米)
・赤米ごはん(白米+赤米)
・さつまいものおこわ(もち米)
・玄米ごはん(玄米)

それぞれ、どんな風味がありましたか?硬さや甘さ、旨味はどうでしたか?

小麦では
農園の小麦粉で蒸しパンを作り、
●小麦の収穫はいつ?
●小麦は粉にして食べる(つまり粉にして麺やパンにする)のに、米は粒で炊いて食べるの不思議
 
なぜ小麦は粒で炊いて食べる文化が発達しなかったのかを学んだあと、実際に小麦の粒と玄米とを手にとって観察しました。

・かぼちゃと黒豆の蒸しパン

こどもたちに大人気でした。お約束の顔を作って蒸し器に入れる小さな手とワクワク顔が印象的でした。

この他にも、農園にゆかりの深い、じゃがいもやさつまいものメニューや、大豆やみそ、油揚げが登場し、農園の作業風景もスライドショーで紹介されました。
農園では、時期ごとに、一つの作物を断片的に作業をしていますが、1つの作物ごとに通して見ると、いろんなことが見えてくることがわかりました。

参加してくれている子供たちみんなに、それを感じてもらえたならばうれしい限りです。

それでは、イベント風景をどうぞご覧ください!

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黒米をつけた水は紫色だね。赤米はどう?あれ?透明のままだね。
黒米はアントシアニン、赤米はタンニンが含まれている。アントシアニンは水溶性で、タンニンは不溶性なんだって!
つまり、アントシアニンが水に溶け出すので、黒米をつけた水は紫色になる。タンニンは水に溶け出せないので、赤米の水は透明のままなのだ!おおっー!っとのぞき込むこどもたち。
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とん、、、とん、、、とん、、、ゆっくり、ゆっくりと野菜を切ります。
野菜をまな板に固定して、ピーラーを使って皮をむきます。シュルリシュルッ。上手に剥けるね。
みんな、がんばって!
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「いっただきまーす!」
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アンケート結果
●本日参加されての感想をお願いします。(良かったところ、こうした方が良かったと思われる点)
・小麦はなぜ粉で食べるのかわかりました。
・農園の作物を違いを学びながら作って食べることができて良かったです。子どもができる作業も多く楽しんでいました。
・食べ比べができたこと、小麦と米の違いについて知ることができたこと。
・とても美味しく、楽しくできました。
・とても身近な食べ物で勉強になりました。子ども同士が友達になれ、お母さんとも交流ができて良かった。先生も上手に詳しく教えて下さり笑顔でお話し頂いて一層楽しくできて良かったです。
・子どもたちと一緒にゆっくり料理作りができて良かったです。普段だとどうしてもある程度したら自分がやってしまうから...^_^;

●お子様の感想を教えてください。(何が1番楽しかったですか?)
・おみそしるが一番!(小3)
・みんなで作るのが楽しかった。(小5)
・蒸しパン作り。くまの顔をつくったらもったいなくて食べれなかった。(小2)
・いももち作り。お料理ができて楽しかった。(3歳、小1)
・初めての包丁。野菜を自分で切れたことがうれしかった。(4歳)
・お友だちができたこと。(4歳、1歳)
・お友だちみんなで食べたこと、一緒に作るのが楽しかった。(4歳)
・蒸しパン作り。じゃがいも団子作りが楽しかった。(?)

●今後どのようなイベントがあればうれしいですか?(農と食育準備委員会、地区の交流会など)
・今日みたいなのがしたいです。(小5)
・パン、米粉パン、手作りパンの食べ比べ
・どんなイベントでも。土日限定ですが。
・今日のように土日で開催して欲しい。

また、近いうちにお会いしましょう!楽しいひとときをありがとうございました!
ごちそうさまでした 
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09/05 草取り&豆

9月5日(土曜日) 草取り&豆のお世話

今日の作業は、草取りと、倒れてしまった小豆の手当てです。

作業に入る前に、稲と枝豆の様子を見てみましょう。

写真向かって左側が田んぼ-稲が元気よく育っています
右上に小さく見える緑のかたまりが枝豆-葉っぱが虫に食われながらも元気です。
「あっ!おたまじゃくし!」 田んぼの中にも新たな生命の誕生です。
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「ようし!作業開始だ!」
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枯れ枝を集める小さい子チーム。
畑の奥では、トウモロコシの撤去。。。一度ダメになりかけて、おっちゃんの手当てで元気を取り戻したと思った8月。でも、虫や鳥に食べられてしまいました。トウモロコシは難しいのだ・残念。
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小豆も手当てが必要でした。茎が倒れています。添え木を立て、茎を起こしてやります。
そして、うりも最後かな。まだ黄色の花を咲かせている中、今年最後の収穫となりました。
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Poto by みゆき

センターに戻り、久々の農園昼食です!
「今日、一番楽しかったはどんなこと?」
「豆の支えを作ったこと!」
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今日のメニューは、みきちゃん作のソースごはん&さつまいも・うり・厚揚げ・豚肉・人参の具だくさん味噌汁!
味噌汁は、各家庭から持ち寄った味噌で作って頂きました。ダシなしにも関わらず、めちゃくちゃ旨い!味噌汁でした。
ごちそうさま!!
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08/29 BBQ!!

8月29日(土曜日) 農園BBQ!

またもや、ブログ書きをため込んでしまった。。。
よし!追いつくぞ!

というわけで、夏休み最後の週末に行われた、農園BBQのご報告です。
今年の農園BBQは、みごとな雨!しかもスコール!
お天気が良かったら、水遊びでもしようかねぇなんて考えてはいたが、まさか、どこもかしこも水浸しになるとは!

気を取り直して、センターの軒先を借りてBBQ準備開始。
今年は雨のため、恒例の竹燈籠が代わりに...何やら作っています。何ができるかは記事後半にて!
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準備手伝ってよー!の声は届かず。プロレスに興じるこどもたち。
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そして、いよいよBBQスタート!
BBQ番長はUmeパパ!よろしくお願いしまーす!
おなかをすかせたこどもたち。お肉足りるかなぁ・・・。
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おなかもふくれたら、早速遊びはじめるこどもたち。雨なんてなんのそので、さとにぃちゃんのフリスビーで遊びまくりです。
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そして、恒例の花火大会!今年は大物からのスタートです。
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BBQの残り火を使って、手持ち花火もはじまりました。花火、はじめて持つ子もいたのかな。
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そして、さきほどのBBQ準備の横っちょで作っていたのは。。。
何ということでしょう(びふぉぁあふたぁ風で)!竹棒と和紙の燈籠でした。
この後、センターの電気を全て消し、柔らかな灯りにつつまれました(と思われます。写真がなくて残念。ぢつは、ワタクシ見逃しました・・・(>_<)・・・)。
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今日の日の準備を進めてくれた、ゆきちゃんに感謝です。

Today's best shot !!
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プロフィール

生活農園

Author:生活農園
三宅町の石見駅近くの農園で、子どもたちとともに、定期的に活動をしています。
人間の土台となる「生きる力」を、子供たちの中に育てたい!
その想いで集まった親子が、農業、料理、自然や人と触れ合うさまざまな活動を通して、体験、発見し、感じたことを綴っています。

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