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01/14 黒豆選別&蒟蒻芋ほり

2017年01月14日(土曜日) 黒豆選別&蒟蒻芋ほり


2017年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。


2017年、最初のおシゴトは「黒豆の選別」です。
地味で根気が必要な豆の選別-今年は収穫高が少なくすぐ終わりそう!嬉しいのか残念なのか微妙ですが、初しごとのスタートです。
厚手の袋に鞘ごと豆を入れ、足で踏んで脱穀します。そして、ザルを用いて豆をふるいます。
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ざるで何度かふるった後、最終的には手で、良い豆を選ります。悪い豆は、カビの生えたもの。多少カタチが不細工なもの、黒豆の皮が剥けてしまっているもの、食べらそうなものは全て良品とします!
今年の黒豆は少なかったものの、農園育ちの黒豆で3世代目にあたります。そう考えると、なんとも味わい深いものがありますね。
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場所を農園に移し、3年目を迎える蒟蒻芋を発掘、もとい、収穫作業です。
おっちゃんの記憶を頼りに、収穫作業開始!
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お!頭が出てきた。
傷つけないようにそっと掘り出します。収穫した蒟蒻芋たち!蒟蒻芋たちはどうなるのでしょうか?来週に続く!
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追伸:今日の農園
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生活農園

Author:生活農園
三宅町の石見駅近くの農園で、子どもたちとともに、定期的に活動をしています。
人間の土台となる「生きる力」を、子供たちの中に育てたい!
その想いで集まった親子が、農業、料理、自然や人と触れ合うさまざまな活動を通して、体験、発見し、感じたことを綴っています。

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